Guide Michelin 2017 : les Jardins de Sophie perdent leur étoile

Publié le Jeudi 9 Février 2017
Le département des Vosges ne compte plus que 2 tables étoilées, Les Ducs de Lorraine à Epinal et Les Bas-Rupts à Gérardmer. Les Jardins de Sophie à Xonrupt-Longemer ne figurent plus sur la liste des restaurants à une étoile dans le petit livre rouge qui doit sortir la semaine prochaine.
 
Jointe par téléphone, la direction se dit "être sous le coup de la décision et dans l'incompréhension". Elle va d'ailleurs demander un rendez-vous à Paris au siège du guide Michelin pour comprendre les raisons de ce retrait de l'étoile.
"On va se battre et relever le défi" nous a encore affirmé la gérante des Jardins de Sophie, Elisabeth Ragazzoli, qui met en avant "le retour-client qui est toujours très bon".
 
L'établissement vient d'investir 700 000 Euros pour changer intégralement sa cuisine. Il avait obtenu son étoile en 2013.  
 
Dans son édition 2017, le Guide Michelin répertorie 616 établissements étoilés, dont 70 nouveaux.
 
Jérôme Badonnel, chef du restaurant Les Bas-Rupts à Gérardmer qui conserve son étoile au Guide Michelin.
 
 
JF-VERRIER

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