L'Atelier du Pain à Châtenois, meilleure galette des Vosges des boulangers 2022

Publié le Mardi 4 Janvier 2022

Et le prix de la meilleure galette feuilletée aux amandes des boulangers-pâtissiers est attribuée à Jason Thomas de la boulangerie Scop "l'Atelier du Pain" à Châtenois !

Le jury présidé par Coralie Poirel de la Maison Poirel à La Salle et Saint-Dié-des-Vosges (gagnant de la galette 2021) et parraîné par Jonathan Mougel, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier-Confiseur ont départagé ce mardi après-midi dans les locaux du fournisseur Métro, organisateur cette année, les 22 candidats participants.

Les critères : l'aspect visuel, la cuisson de la galette mais aussi le goût de la frangipane ont été déterminants.

Le deuxième prix est revenu à la boulangerie Pinot de Rupt-sur-Moselle pour une galette réalisée par Geoffrey Fontes. Le 3ème prix a récompensé Bertrand Glohr de la boulangerie Glohr de Florémont.

Retrouvez demain mercredi dans les infos dès 18h, le lauréat de ce concours 2022, qui nous livrera ses secrets de fabrication.

Marie-Danièle Rogovitz

Laissez nous un commentaire

Aucun commentaire

Soyez le premier à laisser un commentaire