Epinal : les micropousses débarquent dans nos assiettes !

Publié le Mardi 19 Juillet 2022

Ils se sont lancés en mars dernier, Ambre et Benjamin font pousser une dizaine de variétés de micropousses dans leur garage à Epinal, devenu, du coup, une ferme urbaine appelée "Les Plantules".

La démarche est encore assez peu répandue en France et rarissime dans les Vosges. Des semences bio qui deviennent, en quelques jours, des petites plantes riches en goût et en nutriments. Parfaites pour agrémenter les plats, elles peuvent aussi servir de décoration sur une assiette.

"Les Plantules" ont d'ailleurs été, au mois de juin, 2 fois médaillées d'argent à la dernière commission Je Vois la Vie en Vosges Terroir, label reconnu de la Chambre d'agriculture des Vosges.

Un reportage à découvrir prochainement dans notre journal.

Anthony Sap

 

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