Fromages et yaourts de chèvre ou brebis : c'est reparti !

En cette fin d'hiver, la production a repris dans les bergeries et chèvreries du département suite à la mise bas des caprins. A la différence du lait de vache, les laits de chèvre et de brebis sont, rappelons le des produits "de saison" consécutifs à la naissance des chevreaux, chevrettes, agneaux et agnelles, cinq mois après l'entrée en chaleur de leurs mères lorsque la durée du jour décline vers la mi-octobre.

Retrouvez ci-dessous quelques éleveurs du département, labellisés "Je vois la vie en Vosges Terroir" ou membres du réseau "Bienvenue à la ferme".

Production à base de lait de brebis :

• La Bresse : Ferme Entre les Gouttes – Lucie WEYER – 06 95 60 97 75

Production à base de lait de chèvre :

• Bussang : Chèvrerie de la Moselle – Amandine CLAUDEL – 06 47 89 02 18
• Cleurie : Chèvrerie du Grand Rouillier– Florian CLÉVENOT – 06 89 53 24 62
• Housseras : Chèvrerie des Hauts Prés – Louis MARTEL – 06 06 60 41 87
• Roville aux Chênes Chèvrerie des Chênes– Audrey GÉANT - 07 77 04 42 10
• Hennezel : Ecolonie– Ettjen HOEIJMAKERS - 03 29 07 02 61
• Moyemont : Fromagerie Ferme des Hetz – Charline SINDA – 06 74 56 67 07
• Wisembach : Chèvrerie & Cie (reprise au mois avril) – J. DA COSTA – 06 21 07 48 78
• Le Syndicat : GAEC du Xatis-Amet (pas de saisonnalité) – 06 74 05 08 72

Photo : archives Vosges Tv