A feu doux : Au Bistronome #05 Fraises rôties au romarin chantilly chocolat blanc

Publié le Lundi 20 Juin 2022

Chef : Julien Picard
Restaurant : Au Bistronome
Rôtir les fraises au four avec un peu de miel et du romarin, bouillir 400g de crème liquide, verser sur 200g de chocolat blanc, laisser refroidir une nuit puis monter en chantilly. Servir les fraises chaudes avec une quenelle de chantilly et du crumble.

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