A feu doux : Le Romarin #3 Waterzoï de Saint Jacques

Publié le Lundi 28 Février 2022

Préparer les légumes de son choix en petits cubes, rôtir légèrement au beurre, ajouter du chorizo également en petits cubes. Couvrir de bouillon de légumes, bien chauffer. Déposer le bouillon très chaud sur les noix de saint jacques rôties sur une face, servir.

Chef : Nicolas Rapenne
Restaurant : Le Romarin
18 Rue des Augustins
57000 Metz

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