A feu doux : Le bistro d'Elo #1 Terrine de Saumon

Publié le Lundi 5 Septembre 2022

avec Élodie Louvet
Restaurant : Le bistro d'Élo
Dans un robot muni d'une lame couteau, mixer 400g de saumon frais et 200g d saumon fumé, ajouter 250g de crème fraiche liquide pendant que ça mixe, terminer avec 2 œufs, l'assaisonnement, le jus d'un citron. .Monter la terrine en plusieurs couches intercalées par de la ciboulette ciselée. Cuire au bain marie 25 à 30 minutes à 180°, servir très froid avec une mayonnaise.

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