A feu doux : Le bistro d'Elo #3 Boulettes de viande, salade de pommes de terre

Publié le Mardi 6 Septembre 2022

avec Élodie Louvet
Restaurant : Le bistro d'Élo

Mélanger 600g de viande hachée de porc (chair à saucisse) avec 400g de viande de bœuf haché, ajouter 5 tranches de pain de mie trempées dans du lait, ajouter 3 œufs, du persil et de l'échalote ciselée, bien malaxer. Former des boulettes, cuire au four à 170° (démarrage à 220°). Servir une salade de pommes de terre et du fromage blanc parfumé à la ciboulette.

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