A feu doux : Le bistro d'Elo #4 Dessert tout fraises

Publié le Lundi 5 Juillet 2021

Dans les cuisines des restaurateurs locaux, Valentine vous propose un moment de partage avec des personnalités attachantes qui s'expriment dans l'art culinaire.

avec Elodie Louvet
Restaurant Le Bistro d'Elo
55 Quai de Londres
55000 Verdun

La recette :
Dans une poêle, déposer des pistache sur feu vif, quand elles ont un peu torréfié, saupoudrer de sucre pour les enrober de caramel, réserver.
Couper les fraises en deux ou en quatre, saupoudrer de sucre mascovado. Garnier les verres avec les fraises, couler un coulis de fraises, déposer une boule de sorbet fraises et terminer avec les pistaches caramélisées.

Laissez nous un commentaire

Aucun commentaire

Soyez le premier à laisser un commentaire