Hôtellerie-restauration : un secteur stratégique pour les Vosges

Elle représente plusieurs milliers d’emplois sur notre département… l'hôtellerie-restauration demeure un secteur d’activité d’importance, aussi bien la semaine avec ceux qui travaillent que lors des congés avec les touristes locaux ou venant de pays limitrophes. Un secteur qui doit toutefois constamment s’adapter : au manque de bras, aux changements d’habitude de consommation ou encore à une certaine concurrence déloyale des particuliers via les plateformes. 

Avec : 

- Hervé Pierrel, président de l’UMIH Vosges, propriétaire-gérant du restaurant La Coupole à Remiremont

- Fabrice Michaux, directeur financier et des ressources humaines du Groupe vosgien d’hôtellerie (GVH, 28 franchises Accor en Région Grand Est dont 9 dans les Vosges)

- Denis Gajda, chef de travaux du lycée hôtelier de l’Ensemble scolaire Notre-Dame Saint-Joseph d’Epinal