A feu doux : Avec amour #04 Dessert de figues & noix

À FEU DOUX épisode 4
Chef : Jodie Givert
Restaurant : Avec Amour
85 Rue de Verdun
57180 Terville

La recette :
Infuser des feuilles de figuier dans de la crème une nuit.
Concasser des noix, ajouter du beurre noisette pour obtenir une sorte de pâte. Réserver.
Monter la crème parfumée aux feuilles de figuier avec un peu de sucre.
Dresser avec des figues fraîches, un coulis de figues et une boule de glace.