La Vie en Vosges avec Philippe Laruelle, Jean-Claude Aiguier & Philippe Lacroix

À quelques jours de la tentative de record du monde du plus grand pâté lorrain jamais réalisé, les invités reviennent sur les coulisses de ce défi inédit et sur ce qu’il représente pour le territoire. Plus qu’une prouesse culinaire, cet événement est aussi l’occasion de valoriser les métiers de bouche, les formations et les produits emblématiques qui participent au rayonnement des Vosges.

Autour de la table, Philippe Laruelle, chef exécutif chez De Buyer, présente ce projet caritatif ambitieux et les défis techniques liés à la réalisation d’un pâté lorrain de 88 mètres. À ses côtés, Jean-Claude Aiguier, ancien chef étoilé au Guide Michelin et figure incontournable de la gastronomie vosgienne, partage son regard sur l’évolution du métier et revient sur l’aventure des Abbesses, qui a marqué plusieurs générations de gourmets à Remiremont et Épinal.

Philippe Lacroix, ancien chef du Lido à Paris, évoque quant à lui l’importance des recettes traditionnelles dans la gastronomie française et le subtil équilibre entre innovation et transmission.

Pendant 26 minutes, La Vie en Vosges propose une immersion au cœur de la gastronomie vosgienne, entre passion, excellence et valorisation du patrimoine culinaire.

Le projet de réaliser un pâté lorrain géant de 88 mètres n’aura finalement pas lieu. Les organisateurs ont annoncé son annulation en raison de la canicule et des fortes chaleurs attendues.