A feu doux : La Jonque d'Or #05 Œufs au lait dans une orange

À FEU DOUX épisode 5
Chef : Xinhua Zhou
Restaurant : La Jonque d'Or
45 En Fournirue
57000 Metz

La recette :
Couper le haut de 4 oranges, les vider et couper la base pour u'elles ne roulent pas. Préparer un appareil à flan avec 4 oeufs battus avec 20cl de lait et 4 cuillères à café de sucre (c'est très peu sucré, vous pouvez sucrer un peu plus selon votre goût).
Remplir les oranges, les filmer et cuire vapeur pendant 20 minutes.