A feu doux : Le Manoir du Lac #2 Œuf cocotte aux cèpes et jus réduit

Chef : Emmanuel Flesch
Restaurant : Le Manoir au Lac

La recette :
Casser les oeufs dans l'assiette, cuire au four vapeur 160° pendant 5 à 6 minutes, si vous n'avez pas de four vapeur vous pouvez tenter votre chance avec un four micro ondes ou à la vapeur.
Réaliser une poêlée de cèpes, agrémenter avec votre persillade préférée, servir sur l'oeuf cocotte et terminer avec un jus de viande réduit.