A feu doux : Avec amour #03 Longe de veau, courge spaghetti et potimarron

À FEU DOUX épisode 3
Chef : Jodie Givert
Restaurant : Avec Amour
85 Rue de Verdun
57180 Terville

La recette :
Couper la courge (ici potimarron), cuire vapeur puis écraser en purée, ajouter un peu de beurre.
Cuire la courge spaghetti au four à 200° pendant 20 à 30 minutes.
Couper la courge en deux, se débarrasser des graines et récupérer les "spaghettis". Former des petites boules, passer au congélateur pour pouvoir les passer à la chapelure deux fois, cuire en friteuse.
Rôtir la viande, servir avec une sauce